吃鸡蛋有哪些注意事项？吃鸡蛋有哪些注意事项

10个月前

1、吃鸡蛋有哪些注意事项？

鸡蛋必须煮熟吃，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

2、吃鸡蛋有哪些注意事项

1、不宜生吃：因为禽类(鸡、鸭、鹅)的卵巢最容易带有沙门氏菌，常常使蛋壳表面乃至内容物受到污染。生吃鸡蛋，潜在的沙门氏菌进入人体，容易引起食物中毒。另外，生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白酶，它们妨碍生物素(或称维生素H)的吸收和抑制胰蛋白酶的活力。所以，多吃生蛋会造成人体生物素的缺乏和蛋白质的不足，容易引起人体毛发脱落或局部发炎等营养缺乏性疾病。

2、不宜多吃：蛋吃多了，1部分消化不掉的蛋白质，在肠道细菌的作用下，会腐败生成各种对人体有毒害的物质。

3、不宜冲吃：用热水、热豆浆、热牛奶等冲生鸡蛋，并不可取。因为带有沙门氏菌的鸡蛋用热水、热豆浆、热牛奶冲是不能把细菌全部杀死的。沙门氏菌必须在持续煮沸15分钟后才能被完全杀死。同样，生蛋清中的抗生物素和抗胰蛋白酶也没有完全被破坏，影响蛋白质的消化与吸收。

4、不宜油炸：油炸鸡蛋(含煎荷包蛋)烹调简便，色、香、味俱全，但由于温度过高，使部分蛋白焦糊，损失营养，影响消化和吸收。另外，水溶性维生素如硫胺素、核黄素、尼克酸部分被破坏，从营养角度看，这种吃法不如煮、蒸、炒等。

3、吃鸡蛋有哪些注意事项

2、不宜多吃：蛋吃多了，1部分消化不掉的蛋白质，在肠道细菌的作用下，会腐败生成各种对人体有毒害的物质。

4、宝宝吃鸡蛋的注意事项有哪些

1、不宜将鸡蛋当主食，有的妈妈为了让孩子健康成长，几乎每顿饭都给孩子吃鸡蛋类的食品，结果导致孩子出现消化不良性腹泻。这是因为婴幼儿胃肠道消化功能不成熟，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋增加孩子胃肠负担。

2、半岁以前的婴儿不宜吃鸡蛋清，鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食，同时观察吃后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应；至于蛋白应在孩子1周岁以后才可喂食，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。

3、不宜给婴幼儿吃没煮熟的鸡蛋，即使没打破的鸡蛋也很容易受到细菌污染，因此煎蛋要煎3分钟，煮蛋要煮7分钟，否则容易导致细菌感染。而且生鸡蛋结构紧密，蛋白含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，易使宝宝出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状；加之鸡蛋中还含有抗胰蛋白酶，也影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。所以，蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收。

4、不宜给发烧的孩子吃鸡蛋。人吃了蛋白后可产生额外热量，不利于发烧小儿的康复。

5、宝宝吃鸡蛋有哪些注意事项

首先6个月以内的婴儿是不能吃鸡蛋清的，因为这个时候的宝宝消化系统还没有发育完全，宝宝的消化功能也不好，如果吃蛋清的话，没有消化的蛋清会附着在肠壁上，而渗透进血液，引起宝宝的不良反应。 2其次宝宝吃鸡蛋的时候1定要把鸡蛋煮至完全熟透才可以吃，不要给宝宝吃那种67分熟的鸡蛋，因为没完全熟透的鸡蛋容易受到沙门氏菌的感染，宝宝食用后细菌会进入宝宝体内，引起宝宝食物中毒。 3还有重要的1点就是孩子再感冒发烧的时候不能吃鸡蛋，因为宝宝本身就发烧，食用鸡蛋后，鸡蛋会产生更多的热量保存在宝宝体内，不利于宝宝的康复。注意事项：所以婴幼儿不要吃太多的鸡蛋，因为孩子的消化能力差，吃太多的鸡蛋营养也不能完全吸收，还会影响宝宝的消化功能。

6、羊吃鸡蛋好吗，有哪些注意事项呢？

鸡蛋，属于动物性蛋白饲料，给羊吃鸡蛋，就是给羊补充蛋白。每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，脂肪11.6克，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，同时还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，蛋中的磷也很丰富。这些物质容易被羊消化吸收利用。因此，对体质虚弱或配种高峰期的种公羊，饲喂鸡蛋，能使羊体力等各方面很快恢复。